現年40歲的袁嘉敏,因在2009年參加「香港小姐競選」比賽,獲得最上鏡小姐而入行,入行後袁嘉敏參演了多部劇集及影片,憑藉其火辣的身材與不俗的演技,俘獲一眾觀眾的心。
雖說袁嘉敏參演不少劇集,但在劇中都是一些配角,事業發展平平。直到袁嘉敏參演影片《鴨王》,她才一炮而紅。
不過後來袁嘉敏因在社交網上,炮轟鍾培生父子,演藝事業極度下滑,之後袁嘉敏火速離開香港,並主力經營其個人社交網。
離開香港袁嘉敏曾一度移居英國生活。當時她為了融入當地生活,曾自曝付500英鎊出席富豪飯局,只為增長見識找到理想的另一半。