罹癌就要吃素？專家曝「抗癌關鍵」 別中了飲食陷阱

食物品質才是罹病關鍵 抗癌要吃對蛋白質

洪泰雄補充，神經系統是總指揮，可調節呼吸節奏與腎臟功能，間接掌控整體酸鹼平衡，所以我們吃的食物不會直接把身體「吃酸」或「吃鹼」，而是「吃進來的食物品質」影響身體發炎與代謝狀態，才可能加速或延緩疾病。

對於罹癌改吃素的言論，洪泰雄指出，癌症病人更需要「吃對蛋白質」，由於治療期間可能會肌肉流失、體力虛弱、傷口難癒合及免疫力低落，因此需要「足夠的蛋白質」來修復身體、對抗發炎與支持免疫系統，如果一味吃素，卻攝取不足夠的豆類、堅果、植物性蛋白，反而容易營養不良、康復緩慢。