橙子會導致血脂升高嗎？醫生：不想血脂飆升，這3樣菜建議多吃！

茄子很多人拿來當家常菜，卻不知道它的皮里含有豐富的茄鹼和植酸，這些物質對脂類代謝具有一定抑制作用。

尤其是茄皮中的多酚類成分， 可以干預脂肪在腸道中的吸收效率，讓一部分脂肪在還沒被完全分解吸收時就被排出體外，對那些腸道吸收效率偏高的人來說，茄子其實是個「天然剎車器」。

茄子在降脂方面的另一個優點是它的烹飪靈活性， 雖然油炸茄子不推薦，但蒸、煮、拌的方式不僅能保留營養，還能減少油脂攝入。

很多人誤以為茄子吃多了油，其實是做法錯了，用對方式，茄子是少油、低糖、高纖維的代表之一。