醫生強調：早上經常吃雞蛋的老人，過不了多久，身體或有四個改變

雞蛋內除了有膽固醇外，還有豐富的營養成分，其中包括卵磷脂。

卵磷脂就像一位神奇的「清潔工」，具有乳化、分解油脂的作用，可將附著在血管壁上的膽固醇、脂肪微粒乳化，讓其溶於血液，最終被送往肝臟代謝排出。

而且，我們體內約有8成的膽固醇是身體自己合成的，只有2成左右來自於食物攝入。 一個雞蛋內的膽固醇量十分有限，其進入體內也不會全部被吸收利用。

身體對食物內膽固醇的吸收利用率平均在30%左右，無法吸收的部分會通過糞便排出。