素食菜譜來了， 45道豆腐盛宴華麗出場

食材：南豆腐350克、胡蘿蔔50克、西蘭花100克、薑蓉1大匙、玉米澱粉20克。

調料：生抽2大匙、砂糖2小匙、素蚝油1/2大匙、料酒1大匙、高湯1/3杯。玉米澱粉2小匙、清水3大匙。

做法：

1、南豆腐片成厚片，粘上玉米澱粉。

2、平底鍋熱油，每粘好一塊，放一塊下鍋內小火煎。

3、直至煎至兩面金黃色，盛出備用。

4、鍋內剩下的油，放入薑蓉爆香。

5、放入煎好的豆腐塊。

6、倒入生抽2大匙，砂糖2茶匙，素蚝油1/2大匙，料酒1大匙，高湯1/3杯。

7、大火煮開後，轉小火煮煮制，不需加鍋蓋。

8、另起一鍋燒開水，放入胡蘿蔔燙熟。

9、再放入西蘭花燙至半熟。

10、待平底鍋內的豆腐湯汁煮至濃稠。

11、加入燙過的西蘭花及胡蘿蔔即可出鍋。

八、菇鮮豆腐