世衛組織公布「一級致癌物」，建議大家停止食用，勸你管住嘴！

01 世衛組織公布「一級致癌物」，建議大家停止食用，勸你管住嘴

【黃曲黴素】

早在1993年，黃曲黴素就已被世界衛生組織癌症研究機構劃定為一級致癌物，屬於毒性極強的劇毒物質。

黃曲黴素是黃麴黴和寄生麴黴等某些菌株產生的雙呋喃環類毒素。

其中屬黃曲黴素B1最大，致癌性和毒性最強，黃曲黴素不溶於水，不易被輕易殺滅，即便在高溫200℃的沸水下依舊不會被輕易消除。