燒肉（又稱脆皮燒肉）是一道經典的粵菜，以其皮脆肉嫩、肥而不膩的口感深受喜愛。要做出皮脆肉甜的燒肉，關鍵在於選肉、腌制、烤制技巧。以下是詳細的步驟和小技巧，幫助你做出完美的燒肉！

燒肉的搭配建議

蘸料：可以搭配黃芥末醬、甜麵醬或白糖，增添風味。

主食：搭配米飯或饅頭，吸收燒肉的油脂，特別美味。

配菜：可以搭配清炒青菜、涼拌黃瓜或酸辣土豆絲，解膩又開胃。

燒肉的變式

蜜汁燒肉：

在第二次烤制前，刷上一層蜂蜜水，增添甜味和光澤。

蒜香燒肉：

在腌制時加入蒜末，增添蒜香味。

香辣燒肉：

在腌制時加入辣椒粉或辣椒醬，增添辣味。

希望這個燒肉的做法能為你帶來美味的享受！