我是吃貨小築，一枚愛美食、愛烘焙的美食博主，歡迎來到吃貨的美食課堂！
這幾年盒子蛋糕的熱度一直不減，因為小巧方便攜帶、口味豐富多樣受到了很多夥伴的喜歡。我個人也是盒子蛋糕的熱愛者，盒子蛋糕的口味很多，基本上所有大蛋糕都可以做成小巧的盒子蛋糕，像提拉米蘇盒子蛋糕、抹茶芝士盒子蛋糕、千層盒子蛋糕等都非常受吃貨們喜歡。
而我更偏愛其中的一種，它就是豆乳蛋糕，豆乳其實就是豆漿，豆製品在我們的歷史長河裡，一直是老百姓喜聞樂見的美食，無論是豆腐、豆漿、腐竹、百葉都是我們餐桌上的常客。豆製品富含卵磷脂、植物蛋白、大豆異黃酮等營養元素，可以說是好吃不貴、營養豐富的餐桌美食。
而以豆漿、黃豆粉作為食材的豆乳盒子更是將我們口味與西方甜品融合起來，打造出一道好吃不膩、口味清甜，富有東方特色的甜品。
豆乳盒子怎麼做？
網上豆乳盒子的配方很多，有放入奶油芝士增加香氣的，也有不放的，個人比較偏愛淳樸的豆乳氣質，我的豆乳盒子做法里是不放奶油芝士的，雖然少了一味乳製品食材，但是卻凸顯了豆漿、黃豆粉的香氣，讓整個豆乳盒子的口感更為融合，口感細膩柔軟，更適合國人的口味喲。少放了奶油芝士，同樣也降低了熱量，更符合吃貨們「好吃不胖」的美好「願景」。
下面就分享豆乳盒子的具體做法，喜歡的夥伴趕緊行動起來，與我一起製作美味吧~
豆乳盒子（參考分量：280ml盒子 約6份。）
食材：
A：蛋糕片
參考分量：11寸烤盤一盤（分割成12片）
雞蛋：4個，玉米油：40g，牛奶：40g，低筋麵粉：40g，細砂糖：40g。
烘烤時間：烤箱中層 ，170度上下火22分鐘左右（烘烤溫度和時間僅供參考，具體視個人烤箱脾氣而定。）
B：豆漿卡仕達醬
無糖原味豆漿：400g，蛋黃：4個，細砂糖：60g，低筋麵粉：40g，玉米澱粉：13g。
C：打發淡奶油
淡奶油：150g，細砂糖：12g。（糖量添加建議8%-10%）
D：表面裝飾
熟黃豆粉：適量。
Ps.所用雞蛋為60g左右/個的雞蛋。
A：蛋糕片製作
準備工作：
1、 雞蛋提前分離出蛋白、蛋黃備用。
2、 低粉過篩兩次，備用。
3、 烤盤提前墊好油布，提前預熱烤箱。
製作步驟：
1、牛奶+油+10g糖混合均勻。
2、加入過篩的麵粉，不規則拌勻。
3、加入蛋黃，z字形拌勻，成細膩順滑的蛋黃糊。
4、蛋白分3次加糖，打發至8-9分發。
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