元宵節,想吃湯圓不用買,教你正確做法,軟糯香甜,不破皮不露餡!

2023-01-27     星小葵     反饋
元宵節,想吃湯圓不用買,教你正確做法,軟糯香甜,不破皮不露餡!

元宵節,想吃湯圓不用買,教你正確做法,軟糯香甜,不破皮不露餡!

元宵節將至,中國的一個傳統節日,在北方這一天大家會煮湯圓來吃,很多人都是出去買,今天就來教大家一個正確做法,操作簡單,一學就會,學會了,再想吃湯圓的時候,再也不用買了,成品做出來軟糯香甜,而且皮薄餡大,不皮皮不露餡,特別好吃。

元宵節,想吃湯圓不用買,教你正確做法,軟糯香甜,不破皮不露餡!

下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧,喜歡的小夥伴們不妨一起動手為家人做起來吧,真材實料,絕對吃起來更健康有營養還好吃,一點不比賣的差。

【芝麻花生乾果湯圓】

食材用料:面團的部分:糥米粉240克、剛燒開的水80克、冷水(平時用的涼水即可)105克

餡料的部分:黑芝麻、花生、核桃、各種乾果(也可以只選擇其中一樣或者是自己喜歡的任意其它乾果系列都可以)共計150克、糖50克(根據個人口感來靈活操作)、黃油或者豬油60克(如果用食用油的話,用量需要減少)

製作過程:1、首先將所需的食材全部都準備好,這樣操作起來會更加方便,如圖所示。

元宵節,想吃湯圓不用買,教你正確做法,軟糯香甜,不破皮不露餡!

2、先來製作餡料部分:將所有的乾果系列和糖全部都混合在一起,我用料理機,沒有的話,可以直接將其放入食品口袋中,用搟麵杖將其搟細膩,如果所示。

元宵節,想吃湯圓不用買,教你正確做法,軟糯香甜,不破皮不露餡!

3、將其混合放在一起的乾果和糖磨成細膩狀態的樣子,如圖所示。

元宵節,想吃湯圓不用買,教你正確做法,軟糯香甜,不破皮不露餡!

4、在打磨好的乾果中放入豬油(這里我在打磨乾果時,忘記放糖,後放的,不建議這樣操作,一定要將乾果和糖一起打磨,這樣口感會更好),然後再將其完全混合攪拌均勻即可,這樣餡料部分就製作好了,混合好後的狀態有些偏軟,可以放入冰箱冷凍室,如圖所示。

元宵節,想吃湯圓不用買,教你正確做法,軟糯香甜,不破皮不露餡!

5、開始製作面團的部分:先將準備好的糯米粉用剛燒開的熱水,邊倒入容器中邊用筷子進行攪拌,這樣可以讓糯米粉全部均勻受熱,然後再用冷水,繼續邊倒入邊繼續攪拌,將其全部攪拌至絮狀,如圖所示。

元宵節,想吃湯圓不用買,教你正確做法,軟糯香甜,不破皮不露餡!

6、開始下手,將其混合揉成一個光滑的面團,蓋好保鮮膜,防止乾裂,如圖所示。

元宵節,想吃湯圓不用買,教你正確做法,軟糯香甜,不破皮不露餡!

7、開始進行面團調色:將上面揉制好的原色面團,取出適量一塊,我用的是果蔬粉,倒入適量,這個沒有具體用量,根據情況,調出你所想要的顏色即可,如圖所示。

元宵節,想吃湯圓不用買,教你正確做法,軟糯香甜,不破皮不露餡!
1/2
下一頁
星小葵 • 250次觀看
星小葵 • 70次觀看
星小葵 • 220次觀看
星小葵 • 90次觀看
小咪咪 • 70次觀看
星小葵 • 190次觀看
星小葵 • 260次觀看
葉麗韻 • 90次觀看
葉麗韻 • 90次觀看
葉麗韻 • 70次觀看
葉麗韻 • 90次觀看
星小葵 • 770次觀看
葉麗韻 • 110次觀看
葉麗韻 • 60次觀看
葉麗韻 • 120次觀看
葉麗韻 • 80次觀看
葉麗韻 • 70次觀看
星小葵 • 540次觀看
廚之神 • 110次觀看
廚之神 • 100次觀看
星小葵 • 160次觀看
星小葵 • 110次觀看
星小葵 • 160次觀看
星小葵 • 120次觀看