小時候很常吃!他PO照問「這是什麼菜」網驚呼:市面買不到 「老饕揭媽媽味」一吃難忘懷 !

2024-09-29     呂純弘     反饋
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圖片來源:家常菜臉書

原來,它不只不好認,還不好念!這款菜叫做「菾(ㄊㄧㄢˊ)菜」,又稱作「茄茉菜」,大部分都是熱炒食用,因為有股特別的苦澀味,讓很多人不敢嘗試,建議料理前,先把梗上的粗纖維撕掉、並川燙再炒,口感和味道都會比較好。
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