美食推薦:麻辣雞翅、水煮肉片、木耳雞蛋炒蒜薹、家常紅燒豆腐

2022-08-12     鍾娣瑗     反饋

2022-08-12 15:42 來源:麻花說娛樂

美食推薦:麻辣雞翅、水煮肉片、木耳雞蛋炒蒜薹、家常紅燒豆腐

家常紅燒豆腐

食材:老豆腐580克,新鮮香菇40克,胡蘿蔔40克,芹菜梗30克;飲用水150毫升調料:醬油12.8克(生抽多一點,老抽少一點),鹽1茶匙,植物油2大湯匙

做法:

1、準備好需要的所有食材,並清洗乾淨;老豆腐切厚片,香菇、胡蘿蔔切絲,芹菜切段;

2、熱鍋(我用的是平底不粘鍋),加入植物油,再將豆腐一片一片的放入鍋中;

3、煎至兩面變黃後撈出;(我用了兩鍋才煎完)鍋中還留有底油,加入香菇炒香;

4、再加入胡蘿蔔絲炒香;倒入煎好的豆腐,再倒入150毫升水;淋入醬油和一茶匙鹽拌勻,水開後煮1分鐘;

美食推薦:麻辣雞翅、水煮肉片、木耳雞蛋炒蒜薹、家常紅燒豆腐

木耳雞蛋炒蒜薹

食材:蒜薹,木耳,雞蛋,鹽,蔥姜

做法:

1.蒜薹擇洗凈,切成小段。

2.木耳提前溫水泡發。

3.雞蛋打散成蛋液,鍋中放適量的油,油熱倒入蛋液,攤成蛋塊盛盤備用。

4.油熱放入蔥姜煸香。倒入蒜薹翻炒勻至變色。

5.倒入木耳,翻炒勻。撒入鹽繼續翻炒至木耳熟,倒入攤好的雞蛋,炒勻出鍋。出鍋前可淋入少許香油即可。

美食推薦:麻辣雞翅、水煮肉片、木耳雞蛋炒蒜薹、家常紅燒豆腐

水煮肉片

食材:辣椒碎;豬瘦肉;豆芽;大油菜;郫縣豆瓣醬;花椒;干辣椒碎

做法

1、將豬肉切片兒,放澱粉、料酒少許、鹽少許腌制

2、大油菜、豆芽(根據吃的人數來定量)

3、郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合

4、干辣椒、花椒碎

5、將蔬菜煮熟

6、煮熟的蔬菜放進容器備用

7、腌好的肉煮到7、8分熟撈出

8、將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鐘

9、將肉片倒入辣椒湯煮透,建議這時候打開排油煙機,因為狠辣,哈哈

10、將煮好的肉和湯倒在蔬菜上,在上面均勻撒上干辣椒、花椒後另起鍋燒油至180°倒在肉片上,即可

美食推薦:麻辣雞翅、水煮肉片、木耳雞蛋炒蒜薹、家常紅燒豆腐

麻辣雞翅

食材:雞翅中、干辣椒、花椒、麻椒、姜、蔥、白糖、芝麻、鹽、料酒

做法:

1.雞翅洗凈瀝干水分,斬小塊。加入鹽、薑末和料酒抓勻,加少許油再次抓勻,腌制10分鐘。

2.腌好的雞塊放入預熱200度的空氣炸鍋。200度35—40分鐘,中間取出翻面兩次,炸至焦黃酥脆取出。

3.干辣椒剪段,起鍋坐油,加入花椒和麻椒各半,小火煸至褐色。放入辣椒和蔥薑末煸出香味,放入雞塊,中火翻炒均勻。開大火,沿鍋邊淋入一大勺料酒,加少許白糖,炒勻關火即可。返回搜狐,查看更多

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