紅糖糖糕,香甜軟糯不沾手,外酥里嫩又美味

2022-08-05     鍾娣瑗     反饋

2022-08-05 11:37 來源:鑫心娛樂

紅糖糖糕,香甜軟糯不沾手,外酥里嫩又美味

紅糖被譽為「東方的巧克力」,紅糖是「凝結如石,破之如沙」,泡一杯紅糖水,看著紅糖慢慢融化,蔗香濃郁、口感細滑,有淡淡的甘蔗的清香味道。就像是自己精心養育的花朵,逐漸開花結果,那種心情既開心又興奮。

紅糖糖糕,香甜軟糯不沾手,外酥里嫩又美味

紅糖是一種非常有營養的美食,它非常適合女人食用,特別是在經期,多喝冰糖可以增加血液的循環,有助於排除體內的毒素。紅糖中含有豐富的營養價值,它是用蔗糖烹飪而成,將甘蔗的湯汁展現得淋漓盡致。

紅糖糖糕,香甜軟糯不沾手,外酥里嫩又美味

今天和大家分享一道用紅糖做成的美食,紅糖搭配糯米,這道美食被稱之為傳統的南方特色美食,可以叫他紅糖糍粑,也可以叫他紅糖糖糕外酥里嫩,滿滿的紅糖味道,對身體有很大的幫助作用。

紅糖糖糕,香甜軟糯不沾手,外酥里嫩又美味

【菜品】:紅糖糖糕

【烹飪食材】:普通麵粉200克,清水是200,糖40克,奶粉20克,紅糖50克,麵粉適量。

【烹飪步驟】:

1、將用到的食材提前準備好,分別裝在不同的容器中備用。

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2、準備一個大一點兒的容器,普通麵粉和奶粉放入碗中,用筷子將其攪拌均勻,放在一旁備用。

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3、然後準備一個家中的不粘鍋,鍋中放入適量的清水,加入兩勺白糖,用勺子將其攪拌均勻,將水燒開之後放在一旁備用。

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4、將剛剛燒開的水,倒入麵粉中,用筷子順時針攪拌,攪拌成棉絮狀,然後用手揉成一個光滑的麵糰,放在案板上面。

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5、將剛剛揉好的木頭分成大小均勻的小劑子,翻好之後放在案板上。

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6、準備一個小碗碗中放入紅糖,再加入適量的麵粉,用筷子將其攪拌均勻,攪拌成如圖所示的狀態,放在一旁備用。

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7、將剛剛準備好的小劑子放在案板上,用手按壓成一個薄餅,包入紅糖餡,收緊封口處團成一個光滑的麵糰,再按扁放在案板上,將所有小句子按照上面的操作全部做好,之後一次擺在案板上備用。

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8、準備家中的不粘鍋中放入適量的食用油,大火將油燒熱之後轉小火,將剛剛做好的小劑子放入鍋中炸醬,兩面炸到金黃。

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9、然後翻面,將另一面炸成如圖所示的狀態,兩面全部炸熟炸透即可。

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10、炸好之後盛出來放在一旁,用吸油紙吸干表面的水分,即可食用。

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【烹飪小貼士】:

1、這個紅糖糖糕,建議大家不要坐太多,因為紅糖糍糕是以軟脆為主,如果放時間過長,會變得非常宣軟,一點都不脆,影響口感。

2、做這道美食時,如果不喜歡吃甜,可以少放一些紅糖進行串味兒即可,做出來的味道如此香甜美。

3、在炸紅糖糕的時候,建議大家全程小火慢,炸鍋中的油份可以適量的多放一些,這樣炸出來的紅糖糕會比較均勻一些,口感十足。

3、在攪拌紅糖和麵粉的時候,建議大家可以在裡面適當地放一些澱粉,這樣會增加紅糖的軟糯程度,而且做出來的紅糖會更加鮮美,顏色鮮艷。返回搜狐,查看更多

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