不用買了,酸奶麻薯自己做的方法,一咬就爆漿~

2022-08-05     葉麗韻     反饋

不用買了,酸奶麻薯自己做的方法,一咬就爆漿

不用買了,酸奶麻薯自己做的方法,一咬就爆漿~

大胖友圖圖

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酸奶麻薯是今年各大烘焙私房賣得比較好的單品之一。雪白的牛奶麻薯,包裹著酸甜冰涼的酸奶,一口下去就會爆漿。對於糯米控來說真是神仙一般的美食。其實這種酸奶麻薯在家做非常簡單,所用到的食材也很常見,我們完全可以自己在家復刻。別擔心,這個食譜裡面我們不會用到烤箱,料理機等廚具。

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製作酸奶麻薯,我們需要準備的材料有這些:

糯米粉100克,玉米澱粉20克,木薯澱粉30克,白糖30克,純牛奶150毫升,植物油20克,老酸奶適量

準備好這些材料以後,我們就可以開始製作啦:

自己做酸奶麻薯真的超級簡單。

只需要把糯米粉,玉米澱粉,木薯澱粉(沒有木薯澱粉可以用玉米澱粉替代),白糖混合在一起。

再添加牛奶。

攪拌成麵糊。

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封上保鮮膜。

保鮮膜要用耐高溫型的。

沒有換錫紙。

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冷水上鍋蒸30分鐘。

蒸出一碗糯米糕。

趁熱淋20克植物油攪拌均勻。

黃油更香。

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把糯米糰轉移去烹飪紙。

隔著烹飪紙揉捏。

變得光滑軟糯即可。

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就著烹飪紙搓成長長的圓柱糯米條。

分成小塊。

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操作台撒上熟的玉米澱粉。

把小糯米糰擀開。

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兩邊擀寬一點。

加兩勺濃稠的酸奶。

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捏緊包起來。

酸奶麻薯就做好啦。

想要更直觀的學習可以點這裡看視頻教程哦

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一咬就爆漿,冰鎮半個小時,依然軟軟糯糯。

冰冰涼涼的超級好吃。如果當天做多了吃不完,可以冰鎮放到明天再吃,皮也不會變硬哦。

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