偏愛素食的人有福了,8道佛門精品菜肴,美味又營養

2022-08-03     大寶貝     反饋

「導語:偏愛素食的人有福了,8道佛門精品菜肴,美味又營養」

素食,在現如今飲食健康文化普及的現在,已經有越來越多的人愛上了這個類型的美味。

雖然現在的飲食策略都講究葷素搭配,但事實上我們的營養所需已經有點飽和,

適當多吃一些素食,對身體有益無害。

而大家一想到素食,很快就能想到佛門菜肴,畢竟出家人吃的都是素嘛。

如果你對素食也有一定的偏愛,想必下面這8道佛門菜肴應該會非常適合你哦。

它們美味又營養,喜歡的朋友不妨來看一看。

偏愛素食的人有福了,8道佛門精品菜肴,美味又營養

1:干燒冬筍

干燒冬筍是一款不錯的佛門素菜。

雖然它和平時的素味小炒有相似之處,但佛門素菜講究精緻淡雅,即便是對於干燒冬筍來說,在選材方面也是頗為講究。

它以冬筍冒尖處、水發鮮冬菇、粗條胡蘿蔔、斷生青豆粒為烹飪主材,先以熱油爆炒,後以素湯熬煮8分鐘,加適量精鹽和白糖調味,簡單勾芡方可出鍋。

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2:五寶素鮮湯

這道美食的五寶分別為斷生板栗肉、滾刀胡蘿蔔、橫切玉米段、發水鮮香菇、去皮荸薺塊。

此菜先熱油爆香香菇,炒出香味之後加入250ml的清水,煮沸之時倒入其餘四種食材,攪拌一下,慢燉入味,用時20分鐘熬煮燉爛,讓鮮味融合,調以細鹽出鍋。

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3:素八珍

八珍之味就是銀耳,冬菇,蘑菇,菜心,鮮筍,蓮子,西蘭花,胡蘿蔔,食材豐富,色澤艷麗。

烹飪之時,先把八味材料焯水斷生,而後撈出另起鍋,油爆炒45秒,用素湯和細鹽煨入味;後以清湯另起鍋,配以水澱粉勾芡,把菜品擺盤澆淋,即可上桌。

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4:茭白木耳

此為黑與白的交融,素菜中的經典搭配,簡單至美,佛門歸心。

把兩味食材清洗切絲,菜絲需均勻長段,寬細有致;冷鍋熱油,加熱30秒後倒入雙絲,顛鍋翻炒2分鐘左右,輔以細鹽、味精、白糖調味,加8毫升沸水小火燜3分鐘,即可出鍋。

口感方面鮮嫩味美,雖然食材單調,卻回味悠長。

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5:西蘭花燒豆腐

此菜白綠之間有辣椒丁點綴,看似單調無味,但品上一口,鮮嫩口感交融,散布於口中。

先以西蘭花摘朵焯水斷生;豆腐煎至焦黃;後以熱油熱鍋,炒香辣椒丁,倒入豆腐塊和西蘭花朵,快炒45秒左右,加細鹽翻炒入味,即可出鍋。

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6:西芹腰果百合

這個組合在生活中最為常見,把白、淡色青綠、淡黃的食材外觀色澤相搭配,炒制的程序格外簡單。

先以西芹切段,長短保證均勻;新鮮百合掰片洗凈,腰果買現成的熟腰果;

鍋中熱油,爆香西芹段,倒入百合清炒1分鐘,再倒腰果炒炒一分鐘後,加些細鹽、白糖、細鹽、味精調味出鍋。

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7:椒鹽茄盒

這道菜菜式雖然是油炸款式,但之中的食材融合卻格外的解膩。

茄子以夾刀片的方式切好,把馬蹄、土豆、香菇切碎或切丁,與大豆蛋白攪勻融合,塞入茄盒內,裹上面糊,放入油鍋,香炸入味,撒以椒鹽,裝盤上桌。

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8:蘆筍百合

青綠脆嫩的蘆筍搭配白凈略苦的百合,在藥理上十分滋補,對人身體非常有好處。

先把蘆筍斜刀切段,百合分片摘洗瀝干;鍋中熱油7成,先爆炒蘆筍1分鐘,後倒入百合翻炒一分鐘,加15毫升清水,以及適量的白糖及鹽,翻炒幾下,燜煮2分鐘即可出鍋。

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不知道這8道佛門精品菜是不是還合你口味呢?喜歡的話不妨在家裡嘗試一下吧。返回搜狐,查看更多

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