多給孩子這樣吃冬瓜,補鐵還補鈣,香噴噴的,上桌從來沒剩過

2022-08-01     小咪咪     反饋

我有一個冬瓜,一個呆萌可愛的小冬瓜。

多給孩子這樣吃冬瓜,補鐵還補鈣,香噴噴的,上桌從來沒剩過

立秋了,冬瓜也成熟了,又到吃它的季節了。冬瓜本身特別營養,而且對人體也特別好。那麼今天,阿胖就用冬瓜,分享一款做法非常簡單,又非常下飯的冬瓜丸子做法。尤其對營養不足的老人和孩子,這樣做,真的特別適合。

廢話不多說了,下面來看看我是怎麼做的吧!

【所需食材】冬瓜,豆腐,豬肉。是不是很簡單!

1,首先冬瓜洗乾淨,削皮,然後把它切成丁,想偷懶的可以用絞肉機攪碎,但是不要太碎,最好保留一些顆粒感。如圖所示。

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2,接下來,在冬瓜里加入一勺鹽,攪拌均勻,先腌十分鐘。然後準備一塊老豆腐,用叉子或者適合你的工具,把它搗碎。

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3,豆腐搗碎後,用一塊乾淨的濾布,用力擠出水分。冬瓜也是,腌好後,擠出水分。全部倒在肉餡里。

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4,肉餡提前加入耗油,食用油,老抽,鹽,十三香,順著一個方向攪拌上勁。上勁後,把擠出水分的豆腐和冬瓜加進來。在加入一勺澱粉。打入一個雞蛋,全部攪拌均勻。

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5,盤子底部放上娃娃菜,粉絲提前泡發,鋪在上面。

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6,團成冬瓜丸子,大小已雞蛋黃大小左右差不多,不要太大,不然蒸的時間長,營養都流失了。開水上鍋,開大火,蒸15分鐘即可。最後,可關火燜2分鐘。

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7,在蒸冬瓜丸子的同時,可以切一點蒜末,調個醬汁。很簡單的,鍋里少放點油,有熱爆香蒜末,接下來加入一勺耗油,一勺生抽,炒散開,在加入半碗清水,水開後,加入水澱粉勾芡,想有食色,可以放點不辣的紅菜椒進來。好了,就基本已經搞定完成了。

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8,把調好的醬汁淋在冬瓜丸子上就行。再撒一點蔥花。

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9,非常的鮮嫩好吃,而且清蒸的不上火,特別營養,還特別下飯。

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【小貼士】

記住一點,丸子別團太大就行,不然,長時間蒸,娃娃菜和粉絲,都蒸爛了。