我媽做了十幾年的配方，外酥里軟的小餡餅，一口下去餡料滿滿，怎麼吃都不膩

製作步驟：

準備食材：先將西葫蘆和胡蘿蔔刨成細絲，加入1小勺鹽腌5分鐘，待出水後將水分擠干。

製作餡料：擠干水分後的蔬菜絲中，加入切碎的香菇、炒好的雞蛋、蝦皮，再加入1勺香油、適量鹽和胡椒粉，拌勻備用。

包餡餅：將準備好的餡料包入餃子皮中，捏合成包子形狀，並在底部按平。

煎餡餅：平底鍋刷油加熱，將包好的餡餅底部朝下，放入鍋中煎至兩面金黃，餡餅表皮酥脆即可。