超全早餐餅做法,一次學會12種,做法簡單,拌好麵糊就可以烙

2022-05-14     大寶貝     反饋

具體製作方法

第一步:準備食材。西葫蘆1個、雞蛋2個、麵粉少許、紅綠辣椒適量。

第二步:西葫蘆清洗乾淨後切成2毫米厚的片,如圖。

第三步:把切好的西葫蘆片放到盆中,撒上一小勺鹽拌勻,腌制5分鐘。

第四步:紅綠辣椒斜刀切成圈,如圖。

第五步:雞蛋打散備用。

超全早餐餅做法,一次學會12種,做法簡單,拌好麵糊就可以烙

第六步:取一個西葫蘆片放到乾麵粉中,讓其表面粘上一層薄薄的乾麵粉。

第七步:把粘好麵粉的西葫蘆片放入蛋液碗中,讓其表面裹滿蛋液。

第八步:平底鍋燒熱,倒入少許食用油,然後把粘滿蛋液的西葫蘆片放入平底鍋中,小火開始煎制。

第九步:把紅綠辣椒圈放到西葫蘆片上,如圖。(可以擺成自己喜歡的形狀,這樣更好看一些。)

第十步:翻面,直至雙面成熟即可控油盛出裝盤了。

多說幾句:

1、西葫蘆不用腌制太長時間,五六分鐘即可。

2、紅綠辣椒主要是用來裝飾和提味用的,加一點辣椒擺成自己喜歡的形狀,會讓煎好的小餅更好看,也更開胃。時間緊張或者不吃辣的朋友,可以把辣椒去掉。

3、辣椒切好後難免會有一些辣椒籽,這時可以用清水沖洗一下,辣椒籽自然就掉了。

4、乾麵粉不用粘太多,薄薄的一層就可以了。如果粘太多,可以用手輕輕的拍下去一些。

5、在煎制時,全程一定要用小火。另外,這個小煎餅特別容易熟,一般煎兩分鐘左右就可以了。

6、吃的時候還可以蘸上一些醬油什麼的,味道更好哦。

第十二道:蔥花雞蛋餅

這道雞蛋餅不僅味道好,營養豐富,製作也超簡單,非常適合忙碌的早晨。

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具體製作方法

第一步:準備食材。麵粉200克、雞蛋幾個、香蔥適量、鹽2克。

第二步:把鹽放入麵粉中,然後再倒入適量的清水,邊倒邊攪拌,攪拌至沒有顆粒。

第三步:把香蔥切碎備用。

第四步:平底鍋燒熱,抹一層薄薄的油。然後舀一勺麵糊倒入鍋中,如圖。(烙這個餅建議用不粘鍋來做,能省不少事)

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第五步:待麵糊凝固後,往鍋中放一個雞蛋,如圖。

第六步:用鏟子把雞蛋打散,勻均的抹在餅面上,如圖。

第七步:待雞蛋快凝固的時候,散少許蔥花,如圖。

第八步:翻面,再烙幾十秒,待餅成熟即可取出。

大家在烹飪這道菜的時候,有什麼問題都可以加微信公眾號 「leyou517」問詢。我會一一認真回答。

超全早餐餅做法,一次學會12種,做法簡單,拌好麵糊就可以烙

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