10種補充「維生素」食譜,夏天寧可不吃肉,也要吃,別不懂

2022-05-13     廣俊朋     反饋

夏季氣候炎熱,是體力消耗最大的季節,由於出汗多、體內水分減少、體溫升高,導致機體對蛋白質、維生素、無機鹽、水等營養素的需求增加。

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維生素是人體不可缺少的元素,有些人經常會被一些小疾病困擾,如果生活中多吃一些富含維生素的水果蔬菜就能預防疾病。那麼吃哪些蔬菜可以補充維生素呢?一起來了解一下吧!

1、芹菜

  芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素PP(也叫尼克酸)等成分。天氣炎熱,人們易上火,造成大便乾燥。同時,天熱時人們失水多,容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便,調節鈉鉀平衡。

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芹菜炒香乾

食材:芹菜兩根、香乾4塊、蔥薑蒜末、生抽一勺、鹽適量、雞精少許。

【做法】

1、將芹菜洗淨,將其斜著切成小段兒;把豆乾切成1厘米寬度左右的小條兒,蔥薑蒜切末備用。

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2、起鍋燒熱倒入適量的食用油,油溫6成熱,下入蔥薑蒜末爆香。

3、放入豆乾翻炒,炒至豆乾表面成焦黃色,下入芹菜繼續翻炒至芹菜斷生。

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4、最後加入1勺生抽調味,加適量的食鹽和雞精,翻炒均勻後就可以出鍋了。

2、西紅柿

 西紅柿中維生素A較豐富,維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處。

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西紅柿炒雞蛋

食材:雞蛋3個,西紅柿2個,蔥1根,蒜1瓣,鹽適量,糖適量。

【做法】

1、在西紅柿頂部劃兩刀,放入開水中燙一分鐘便可去皮,切成滾刀塊。

2、準備好蔥花和蒜末;雞蛋打入碗中,加少許鹽,打散;

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3、鍋燒熱,倒油,油要適當多一些,油熱後,關小火倒入蛋液,待蛋液還未完全凝固時,關火,這樣雞蛋才滑嫩,用筷子把雞蛋劃散,雞蛋炒好後盛出來。

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4、倒入少許底油,關小火,爆香蒜末,倒入西紅柿塊,用中火翻炒,才能炒出更多的湯汁,炒出湯汁後,加入適量鹽和白糖調味;

5、再倒入雞蛋,快速翻炒均勻,撒上點蔥花,出鍋裝盤。

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3、黃瓜

  黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質,它所含的營養成分豐富,生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發,黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留生吃。

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