20道 「金針菇」純素料理食譜！增長智力及減肥的最佳食物

用料：

主料：粉絲1小把、金針菇1小把

輔料：胡蘿蔔1小段、香菜1小把

調料：醋2茶匙、生抽3茶匙、香油1茶匙、豆豉醬1茶匙、白糖少許、胡椒粉少許

做法：

1.粉絲用溫水泡軟

2.金針菇切去根部、洗凈瀝干，胡蘿蔔去皮切成細絲，香菜洗凈切小段

3.鍋中放水燒開，放入泡軟的粉絲，一分鐘後撈起

4.焯水後的粉絲用冷水沖降溫後，泡入涼開水

5.步驟3的鍋中，倒入金針菇和胡蘿蔔絲，焯水，一分鐘左右，撈出

6.把粉絲撈出瀝干，和金針菇、胡蘿蔔絲、香菜段一起放入大碗中，放老乾媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白鬍椒粉拌勻即可

金針菇拌乾絲