20道多樣化的素丸子食譜，天天換著心情吃

​原料： 板豆腐300g，土豆泥15g，碎素肉10g，天然味素1茶匙，鹽8g，芝麻粒1大匙，油2杯，番茄醬、糖、醋、澱粉、薑末、青椒各適量

做法：

1、碎素肉用熱水泡5-10分鐘，擰乾備用；把板豆腐捻碎；將土豆泥、碎豆腐、素碎肉混合，加入天然味素、鹽、芝麻，混合攪拌均勻。

2、把餡拿出一小部分，用手掌揉成球狀。

3、將兩杯油放入鍋中，用中到大火加熱，把丸子炸至金黃色即可。

4、鍋底留油，燒熱後倒入適量番茄醬、水澱粉、糖、醋，使油成糊狀。

5、青椒切段，下鍋，再倒入丸子翻炒，使丸子沾滿醬汁，然後起鍋。

三、營養美味蔬菜丸子