我家茄子從來不油炸,卻比油炸還好吃!簡單炒一炒,軟糯入味兒

2024-08-30     旺旺來     反饋
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【牛肉炒茄子】

製作配料:牛肉1小塊 茄子2根 生抽3勺 老抽1勺半 鹽1勺 蚝油1勺白鬍椒粉少量 姜粉少量 澱粉1勺 小蘇打1-2克 青椒1個 大蒜2個

製作方法:

1、先來腌制牛肉,牛肉切成薄片,清洗乾淨,加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、白鬍椒粉、姜粉、澱粉1勺、小蘇打適量,抓拌均勻,加入1勺食用油鎖住水分,冰箱冷藏腌制2個小時左右;熱鍋涼油,下牛肉片翻炒至變色盛出備用;
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