用粘米粉代替澄粉,教你做出好吃的菜板,比買的還好吃,香

2024-08-30     洪翠蝶     反饋
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【粳米粉】

粳米粉也是大米粉的一種,大米粉是總稱,包括粳米粉和粘米粉。粳米粉就是粳米磨成的粉,粳米粉和粘米粉的區別是粳米粉比粘米粉更糯一些,黏性更強一點,但黏性都不如糯米粉。還有一點,粳米粉通常是北方的大米,短圓形的米;粘米粉通常用的是南方大米,長粒米。

使用範圍:年糕、蘿蔔糕
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