這80道素菜真是太撩人了，今天就下廚試試吧！

材料：菜花素肉末，生抽，陳醋，干紅辣椒，姜，花椒，青椒，鹽植物油

做法：

1.菜花掰成小朵，洗凈。青椒切絲，紅辣椒切段。

2.鍋里放油，燒熱後先下花椒炸出香味，然後放紅辣椒和薑末炒香，紅辣椒可以多放點，要辣一點味道才香。

3.然後放入素肉末，炒至變色後加點醬油，再把菜花放進鍋里，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了。

4.最後加鹽調味，放點青椒讓菜的顏色好看，就可以了。絕對好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃。

五十一、紅燒茄子