36道素食菜譜 愛吃素食的看過來

10、香菇油菜

食材：香菇 10個、油菜 400克、姜 1小塊、泡椒 1個、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、素蚝油 5克、澱粉 4克、水 適量、植物油 15克

做法：

1、香菇洗凈，然後用小刀刻出如圖的花紋，油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵

2、姜切成末，泡椒切成小圈，半碗水加入生抽、米醋、素蚝油、澱粉，調成汁待用

3、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開，放入油菜焯水約一分鐘

4、焯好水的油菜裝盤，鍋里加入適量油，爆香姜未

5、加入香菇、少許鹽，翻炒，加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇

6、湯汁濃稠的時候加入泡椒，將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裡，香菇油菜就做好了