36道素食菜譜 愛吃素食的看過來

2024-08-28     洪翠蝶     反饋
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30、茄汁茭白

原料:新鮮茭白(如圖)、玉米、碗豆、番茄醬

做法:

1、茭白剝皮,洗凈,斜切成厚片;玉米煮熟剝粒;

2、起鍋熱油,爆香薑片,倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒(隨時淋少許水,以免茭白炒焦變黑)。

3、茭白七、八成熟時,倒入適量番茄醬,加少許水、鹽、白糖、蘑菇精,快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白後即可出鍋。
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