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材料：猴頭菇半斤、鳳眼果4兩、杏鮑菇2支、紅椒半顆、麻油4大匙，薑片、荸薺適量

調味料：醬油、糖、酒各2大匙

準備：1.杏鮑菇切片，紅椒切塊備用。

2.猴頭菇炸過備用。

猴頭菇加入杏鮑菇用三杯醬拌炒，入口耐嚼韻味足。

1.爆香

熱鍋將薑片與杏鮑菇片用麻油爆炒至焦香。

2.調味

接著放入炸過的猴頭菇、鳳眼果拌炒，加入調味料。

3.下料

待猴頭菇入味後，加入紅椒與荸薺快炒即可盛盤。

素食年菜／韓松燴翅