10款送給素食者的無蛋奶烘焙食譜。無蛋也一樣美味!

-餅皮：高筋粉80g、鹽1g、酵母1g（想節省發酵時間，所以多放了一些）、溫水45g -醬料：西紅柿一個、鹽1g、糖3g（我用的紅糖）、花生油10g、黑胡椒碎少量 -蔬菜：西蘭花、干香菇、甘藍 -表面裝飾：杏仁漿、澱粉、黑芝麻 -做法：1.和好麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵半小時。 2.西紅柿一個切小丁，加所有調味料炒成醬。（不介意黃油和蒜的，加了會更香） 3.西蘭花掰成小塊，香菇泡發切條，在沸水用焯一下，擠干水分備用（我怕烤不熟）甘藍切條 4.把麵糰擀成圓餅, 用手圈出厚厚的餅邊來，用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起。 5.把醬料抹在餅皮上，撒上西蘭花、香菇和甘藍菜。鬆弛15分鐘。 6.杏仁加水用豆漿機打成漿。加點澱粉調勻。淋在鬆弛好的餅上，撒上黑芝麻。 7.烤箱預熱190度，上下火10分鐘，再上火5分鐘 -總結：1.用杏仁漿+澱粉替代馬蘇里拉乳酪，是看到網上一個做蔬食派的方子改的。這個我做的不太成功，再濃稠一點就好了。以後再改進吧~ 2.餅皮屬於中間軟，外圈酥脆的，就是有點厚了。 3.我非常喜歡番茄的味道，這也是我喜歡披薩的最主要原因。素批薩少了乳酪的香味，卻多了淡淡的杏仁香，也很不錯哦~