奶酪芝士酸奶夾，鎖死這個配方

A蛋糕胚：

牛奶25g色拉油20g乳化

過篩低筋麵粉25g，攪勻

加入蛋黃2個，攪勻

蛋清2個白砂糖20g鹽0.5g，高速打發到有紋路，轉低速打發到大彎鉤即可

1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，混合均勻，再全部倒回蛋白霜中，切拌均勻

麵糊裝進裱花袋，剪一個口子，擠圓，大概5-6cm直徑大小

EAT 私房平爐sp50 上火180度下火135度烘烤23分鐘出爐（家用烤箱150度28分鐘左右，每台烤箱不一樣，細心觀察，上色即可）

B奶酪酸奶夾心：

軟化的奶油奶酪200g用電動打蛋器攪打順滑

繼續加入淡奶油85g白砂糖25g打發到比較硬挺

加入酸奶55g，攪打到細膩即可

C組裝：

蛋糕胚中間放滿奶酪夾心，撒幾粒巧克力豆，再表面蘸奶粉即可。

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重要提示：