買大蝦時，碰到這4種蝦，打一折都不要買，別貪小便宜吃了大虧！

除了觀察蝦子的活力，還可以透過蝦子的外觀來判斷其新鮮度。

新鮮的蝦，蝦殼光滑、顏色鮮艷，蝦肉與蝦殼緊密結合。

而死蝦或不新鮮的蝦，蝦殼往往有些暗淡，部分蝦殼甚至已經開始脫落。

另外，聞一聞蝦子的味道也是判斷蝦子新鮮與否的好方法。

優質的鮮蝦應該有一種淡淡的、類似海水的清新氣味。

如果聞到一股令人不快的"腥味"或"臭味"， 那這蝦八成已經不新鮮了。

曾經有位食品工程專家做過有趣的實驗，他請一群志工閉上眼睛，用鼻子分辨幾組蝦子的新鮮程度。

結果，大多數人都能夠準確地嗅出哪些蝦子已經"臭"了。

可見，我們完全可以相信自己的鼻子，用嗅覺來"過濾"劣質蝦。

而且買蝦時，不妨多問問商家，蝦子是什麼時候打撈上來的，是否經過冰保鮮。