上了年紀吃飯別將就，建議常吃這6道高營養菜，葷素搭配身體好

1、準備一些肉餡，再把蓮藕去皮，用刀儘量剁碎放入肉餡中，蔥切成蔥花，姜切成末，把蔥末和薑末全部放入蓮藕和肉餡中。

2、切一些胡蘿蔔和青椒作為配菜，再切點蔥段和蒜塊。

3、在肉餡中加入1個蛋清，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，撒入五香粉和花椒粉，再加點食用油，最後放入2勺澱粉和2勺麵粉。

4、順著一個方向把蓮藕餡攪拌一下，讓餡料上勁兒。

5、餡料調好後，用一隻手的虎口擠出藕丸，擺入盤中，上蒸鍋蒸熟。

6、碗中加入2勺番茄醬，1勺生抽，2勺白糖，加入適量清水攪勻，再加入1勺澱粉攪拌至沒有澱粉顆粒。

7、鍋中倒油燒熱，放入蔥蒜炒香，加入調好的醬汁，熬到醬汁濃稠的時候，放入胡蘿蔔片和青椒塊。

8、把胡蘿蔔和青椒炒熟後，下入蒸好的藕丸，翻炒一下，讓丸子上面均勻的裹滿醬汁，就做好了。

五、茭白肉絲