上了年紀吃飯別將就，建議常吃這6道高營養菜，葷素搭配身體好

1、將牛肉切成大塊，胡蘿蔔切塊，洋蔥去皮切片，腐竹提前泡軟切成段，再切一些蔥姜備用。

2、把牛肉塊放入清水中泡一下，去除血水，泡過之後直接把牛肉放入燒開的水中，放入薑片，蔥段和料酒，焯燙3分鐘。

3、砂鍋中倒油，放入蔥段和薑片炒出香味，再放入胡蘿蔔和洋蔥翻炒一下。

4、把牛肉鋪在上面，淋2勺生抽，1勺老抽和2塊冰糖，半勺五香粉，半勺胡椒粉，最後加入一罐啤酒，蓋上砂鍋蓋子小火燉1個小時左右。

5、牛肉軟爛之後，把腐竹放進砂鍋中，用鏟子輕壓一下，蓋上鍋蓋再悶10分鐘。10分鐘後打開蓋子看一下，腐竹吸收了牛肉的湯汁變軟，這時候就可以關火了，不要悶太久，腐竹燉久易碎。

三、白菜炒蝦