建議家長多給孩子吃8道菜，健脾補鈣，孩子吃飯香，春天長得快

1、準備300克大蝦，用剪刀剪掉蝦須，蝦腳和蝦刺。

2、用刀在蝦背上面劃開一個小口，取出蝦線。

3、切一些蒜末，蔥花備用。

4、碗中加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，2勺番茄醬，1勺白糖，適量胡椒粉，加少量清水攪勻。

5、炒鍋中多倒一些油燒熱，把處理好的青蝦倒入油鍋中，炸1～2分鐘左右，把大蝦炸到顏色變紅，變紅就可以撈出來了，不要炸久了蝦肉會變老。

6、炒鍋留少量油，放入蔥蒜炒香，倒入之前調好的醬汁，炒到濃稠，倒入炸好的大蝦，翻炒一下，讓大蝦均勻地裹上醬汁就可以了。出鍋裝盤撒上蔥花或者芝麻。

四、西藍花炒杏鮑菇