過年無肉不歡，分享8道肉菜做法，簡單省事，春節宴客必備

【步驟】1、豬排骨剁成小塊，放入清水中浸泡出血水，鍋里倒清水，把排骨放入水中焯燙一下。

2、蔥姜切片，在炒鍋中倒入適量的油，把蔥姜放入油鍋中炒香，然後把焯燙過的排骨放入鍋中翻炒一下。

3、倒入2勺料酒、2勺生抽、1勺黃豆醬、1勺甜麵醬，半勺五香粉，1勺白糖，炒到排骨上色，加水沒過排骨，放入八角香葉桂皮等香料，開大火燒至湯汁沸騰。

4、倒入高壓鍋燉40分鐘。燉到排骨軟爛就可以了。

四、小酥肉