夏天想吃肉，教你5道做法，大口吃肉，解饞還不油膩，都是下酒菜

【蒜泥五花肉】所需材料：五花肉500克、香菜1棵、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、鹽適量、蔥1段、將塊、大蒜1頭、醬油3湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、花椒10粒、桂皮1塊、

做法步驟：

1.將五花肉的皮用刀刮凈毛，再洗凈。

2.鍋內加入水，冷水下入五花肉，加入蔥段、薑片、料酒、花椒、桂皮，燒開，撇去浮沫，改中小火煮20分鐘。

3.煮至用筷子可以輕鬆地插入就可以了，關火，在湯中泡20分鐘。

4.將鍋內的五花肉撈出，放入涼開水中浸泡至冷卻，然後將五花肉切成薄一些的大片

5.將五花肉片碼在盤內擺好，中間放上香菜段。

6.將大蒜用蒜缸搗成泥，搗蒜時在蒜內加入少許鹽，將蔥切成末，一起放在碗內。

7.再加入香油、辣椒油、醬油、白糖、3湯匙肉湯，攪拌均勻，調成蒜泥汁。

8.將調好的汁，淋在肉片上即可。