不需要酵母,烤箱,做蛋糕別這麼麻煩了,只要 5個雞蛋教你做巨好吃蛋糕

2021-09-18     大寶貝     反饋

鬆軟香甜的蛋糕既解饞又美味,成了大多數吃貨的心頭愛。但奈何想吃蛋糕,又木有烤箱怎麼辦?

今天,就為大家分享一個無需烤箱也不用發酵,就能做出奶香醇厚,鬆軟細膩的——電飯煲蛋糕!

不需要酵母,烤箱,做蛋糕別這麼麻煩了,只要 5個雞蛋教你做巨好吃蛋糕

蒸出來的蛋糕鬆軟棉彈,比烤的蛋糕要更嫩,更柔,最重要的是簡單啊,即使是烘焙小白也能1次成功。

不需要酵母,烤箱,做蛋糕別這麼麻煩了,只要 5個雞蛋教你做巨好吃蛋糕

食材準備:

雞蛋5個、低筋粉100g、糖50g、牛奶66g、玉米油66g、檸檬幾滴;

製作方法:

1.牛奶小火加熱到又細小泡泡時離火,加入玉米油攪拌均勻,備用。

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2.蛋清蛋黃分離。

3.細砂糖里加入一點點鹽(大概1g)攪勻,倒入一半到蛋清中,在加幾滴檸檬(或白醋)後開始打發,攪拌體積明顯增大變為白色時,倒入另一半白砂糖,繼續打發,打發至蛋抽上的蛋白成為直立的小尖角時即可。

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4.篩入低筋麵粉到牛奶混合液中,上下翻拌均勻,加入蛋黃,繼續攪拌至沒有顆粒。注意一定不要畫圈攪拌!!

不需要酵母,烤箱,做蛋糕別這麼麻煩了,只要 5個雞蛋教你做巨好吃蛋糕

5.將打發好的蛋清分三次與蛋黃糊混合。前2次是將蛋清舀入蛋黃里翻拌均勻,最後一次是將蛋黃糊倒入蛋清里翻拌均勻。

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6.取出預熱好的電飯煲內膽刷一層玉米油,把蛋糕糊倒入,在桌上鎮幾下,鎮去氣泡。

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7.用一塊濕抹布蓋住出氣孔,蓋上蓋子,按下蛋糕鍵,時間到了,將內膽取出,在桌上震兩下排氣後,立馬倒扣放溫熱後取出即可。

不需要酵母,烤箱,做蛋糕別這麼麻煩了,只要 5個雞蛋教你做巨好吃蛋糕

自從學會了電飯煲蛋糕,就在也不願意費勁吧啦地去用烤箱了,而且蒸出來的蛋糕,細膩軟綿,入口即化,完全不輸蛋糕店裡買來的。作為早餐還是下午茶小吃都是非常不錯的選擇哦,很值得你一試!

責任編輯:大寶貝