簡單快手雞蛋餅 手不沾面 30秒一張 柔軟勁道 10分鐘做好早餐~

2021-09-14     小咪咪     反饋

簡單快手雞蛋餅 手不沾面 30秒一張 柔軟勁道 10分鐘做好早餐

因為飲食習慣的原因,我早餐會常備一些乾糧,比如包子、饅頭、餅、餃子等,總感覺沒有吃一些麵食就會吃不飽,不踏實,好像沒吃早餐一樣,一會就餓。有沒有和我一樣的小夥伴呢?

簡單快手雞蛋餅 手不沾面 30秒一張 柔軟勁道 10分鐘做好早餐~

偶爾起晚了,蔥花雞蛋餅變成了我最佳的選擇,無需和面,手不粘面,雞蛋、麵粉、水攪一攪混合好,上鍋一烙,30秒一張,從調麵糊到端上桌10分鐘就可以做好早餐。濃濃的蔥香味撲鼻而來,柔軟勁道的口感總讓人慾罷不能,每次都會吃多。

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蔥花雞蛋餅做法簡單,無需太複雜的工序,但是要想做得柔軟勁道,其中也有很多的小竅門,今天我就給大家分享一下。

——【所需食材】——

麵粉1碗、 雞蛋2顆、 清水適量、 小蔥2根、 鹽1勺、 雞粉半勺。

——【製作步驟】——

1.麵粉中打入2顆雞蛋,攪拌均勻。

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2.攪拌均勻以後先少量的加入清水,攪拌均勻。

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3.先攪拌成粘稠的麵糊,再加入清水。

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4.最後攪拌成光滑細膩的稀麵糊。

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5.加入切好的蔥花、鹽、雞粉攪拌均勻。

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6.攪拌好的麵糊滴落下來成一條線,比較稀一些。

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7.電餅鐺開小火,刷少許的油,倒入麵糊,攤平。

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8.電餅鐺蓋上蓋上下火,用小火燜20秒後開蓋翻面,再烙10秒鐘即可出鍋。

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9.非常的柔軟,蔥香味十足,好香啊!

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用手抻一下,非常的勁道不易斷。這樣的早餐蔥花雞蛋餅你想做一下嗎?簡單快手,營養美味,會給你的早餐增色不少,趕快動手試一下吧!

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——【溫馨小貼士】——

1.和面:要想使做出來的蔥花雞蛋餅柔軟的同時還要勁道不易斷,那麼和面這一環節就是非常重要的。和面時不要一次把水加到位,直接就和成稀麵糊,這樣做出來的雞蛋餅是不會有彈性的,要首先把麵糊和成濃稠的麵糊,並且要多朝一個方向不停地攪拌,這樣能使麵糊上勁,做出來的蔥花雞蛋餅才會勁道,這樣操作的第二個好處就是還可以防止調麵糊時出現很多麵疙瘩不容易攪開。

2.攪拌好的麵糊是比較稀的狀態,如果麵糊調的太過於濃稠,攤出來的雞蛋餅就會比較厚,因此麵糊調的稀稠大家可以自行調節,喜歡厚的就調的稠一些,相對的烙的時間就會稍微長一些。

3.倒入麵糊時電餅鐺或者平底鍋的溫度不宜太高,微微熱就可以,這樣能夠讓麵糊有足夠的時間攤平、攤薄。

責任編輯:小咪咪