12種糯米粉的做法,軟軟糯糯的特點,每一種都非常好吃!

2021-09-14     大寶貝     反饋

具體製作方法

第一步:準備食材。南瓜500克、白砂糖10克、糯米粉20克、牛奶250毫升。(糖的量隨自己的口味來放。)

第二步:把南瓜去皮、去瓤,然後切片備用。

第三步:將切好的南瓜放到蒸鍋中,大火蒸十幾分鐘,直到南瓜可以輕鬆用筷子刺穿。

第四步:南瓜蒸好後與牛奶一起放到破壁機中開始攪打。

第五步:攪打細膩為止,如圖。

  12種糯米粉的做法,軟軟糯糯的特點,每一種都非常好吃!

第六步:往糯米粉中放入小半碗水,然後攪拌均勻備用。

第七步:將攪打好的南瓜糊倒入鍋中,再倒入300毫升左右的清水,然後把白砂糖放入鍋中,小火開始加熱,加熱至白糖融化。

第八步:緩緩的將糯米水倒入鍋中,邊倒邊攪拌,至直攪拌均勻,沒有顆粒。最後,整鍋南瓜糊煮開即可關火。(放一些糯米粉,可以讓南瓜羹更加粘稠,喝起來口感也更好。)

第九步:盛出開動吧~

第八道:香煎南瓜餅

這樣煎好的南瓜餅,表皮酥脆,內部軟糯香甜,咬一口濃濃的芝麻香,特別誘人。

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具體製作方法

第一步:準備食材。南瓜300克、糯米粉200克、紅豆沙150克、白芝麻少許(也可以換成黑芝麻)。

第二步:將南瓜去皮去瓤後切成塊。

第三步:把南瓜放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘左右,直到可以用筷子輕鬆刺穿為止。

第四步:將蒸好的南瓜用小勺輾成泥,然後晾涼備用。

第五步:將糯米粉一點一點的放入南瓜泥中,揉成軟硬適中、表面光滑的麵糰。(有的南瓜水份含量較多,所以,要適當的增減糯米粉的量)

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第六步:把麵糰分成每個50克左右的小麵糰。

第七步:取一個小麵糰,揉勻後壓扁。然後放入15克左右的紅豆沙,如圖。

第八步:將麵糰收口,搓成球狀。

第九步:把南團放入白芝麻中,稍稍按壓,讓底部都粘芝麻。

第十步:將粘好芝麻的麵糰稍稍整形,如圖。

第十一步:平底鍋中倒入適量的油,油溫四五成熱的時候,將南瓜餅帶芝麻的一面朝下,依次放入鍋中,小火慢煎。

第十二步:一面煎好後翻面,直至雙面焦黃,成熟為止,然後取出即可。

第九道:南瓜酒釀圓子

相比傳統做法的酒釀圓子,這樣做顏色和營養都變得更加豐富靚麗,口感香甜美味,女孩子一定喜歡。

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具體製作方法

第一步:準備食材。南瓜200克、糯米粉150克、紅棗少許、枸杞1小把、酒釀一碗、冰糖適量。把南瓜去皮去瓤切成片。

第二步:南瓜放入蒸鍋中,蒸至軟爛。

第三步:把蒸好的南瓜取出,用勺子壓碎,然後晾涼備用。

第四步:把南瓜泥放入糯米粉中,攪拌均勻。

第五步:揉成光滑的糯米麵團。

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第六步:將糯米麵團分成小劑子,然後搓成小圓子,如圖。

第七步:鍋中倒入適量的水,然後放入冰糖、紅棗煮開。

第八步:把搓好的南瓜圓子放入鍋中,煮至飄起。

第九步:把酒釀放入鍋中煮開。

第十步:把枸杞放入鍋中攪拌均勻,然後關火。

第十一步:盛出,趁熱開動吧。

多說幾句

1、可以把南瓜換成紅薯,口感一樣好哦。

2、糖的量隨自己口味來放。

3、酒釀不適合煮太久,最後放就可以。

4、喜歡吃口感粘稠一點的,還可以再最後放入一些水澱粉攪拌均勻,再次煮開後,整鍋湯都會變得特別濃稠。

第十道:紅薯糯米糍

紅薯糯米糍,是主食也是點心。吃起來口感香甜,餡料軟糯,表皮Q彈,咬一口就喜歡上這樣的口感。

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具體製作方法

第一步:準備食材。紅薯1個、糯米粉150克、玉米澱粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、煉乳適量、椰蓉適量。(煉乳在超市可以買得到。椰蓉如果在超市買不到,可以考慮網購,大概幾塊錢一包吧)

第二步:先來準備紅薯餡。將紅薯去皮切成滾刀塊。

第三步:放入蒸鍋中大火蒸20分鐘,蒸至可以輕鬆用筷子刺穿。

第四步:將蒸好的紅薯壓成泥,然後倒入適量的煉乳攪拌均勻。紅薯餡就做好了。

第五步:把糯米粉、玉米澱粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一個大碗中。

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第六步:攪拌至麵糊沒有顆粒,如圖。

第七步:將麵糊放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。

第八步:蒸好後用筷子攪拌起來,然後再放入蒸鍋中蒸10分鐘。

第九步:蒸好後再次攪拌均勻,如圖。

第十步:將麵糰放入保鮮袋中,搓成長條,如圖。(放入保鮮袋中可以很好的防粘)

第十一步:待麵糰冷卻後,切成小劑子,如圖。(大小就隨自己的興趣來吧)

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第十二步:取一個小劑子放在手裡,用手壓扁。然後放入適量的紅薯餡,如圖。(建議戴上一次性手套來做,防粘哦)

第十三步:收口,捏嚴實,如圖。

第十四步:把捏好的麵糰放入椰蓉中滾幾圈,使表面粘滿椰蓉,一個糯米糍就做好了。

第十一道:驢打滾

驢打滾,特別有名氣的一道傳統小吃。通常在外面買一塊就要幾塊錢,在家做可就實惠多了。而且方法不難,幾步就可以搞定,總之,試試就知道了。

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責任編輯:大寶貝