家裡剩半個南瓜,媽媽加點麵粉,手不沾面,做出美味兒子搶著吃

2024-07-25     旺旺來     反饋
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6.當麵糊醒發至原來的兩倍大時,一定不要醒發過頭,如果醒發過了的話,麵筋支撐不住,這樣我們蒸好的時候就會塌陷,把大棗擺在上面,涼水下入蒸鍋,因為水燒開的過程也是酵母發酵的過程,如果是熱水下鍋的話,酵母直接就被燙死了,這樣就沒有醒發過程了,我們全程用大火蒸,大火能夠使發糕的內部組織快速定型,防止塌陷,蒸20分鐘左右,我們關火燜五分鐘即可出鍋。
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