月餅新做法，不用麵粉，不用烤箱，手不沾面，筷子一攪，勁道軟糯

5.接下來我們在案板上撒上一些熟的糯米粉，準備240克的豆沙餡，然後利用糯米粉把豆沙餡搓成長條，下12個面劑，每個面劑的重量約為20克，把豆沙餡搓圓備用，麵皮的重量是30克，豆沙餡的重量是20克，一共是50克，我們選用的月餅模具的重量就是50克。