20道美味家常菜，好吃又健康，保證你學會再也不去飯店吃飯了！

原料：尖椒4個、豆腐250克、麵包糠。

調料：食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇精。

做法：

1、豆腐用勺子碾碎；

2、尖椒去兩端，去種子，切成三厘米厚的段；

3、碾碎的豆腐加蔥姜碎，添加適量食用油、鹽、蘑菇精、胡椒粉攪勻；

4、把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿，抹平；

5、把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層澱粉芡，然後裹層麵包糠；

6、鍋內油熱後，把豆腐釀排入鍋中，用小火煎至雙面金黃即可出鍋。

四川水煮肉