20道美味家常菜,好吃又健康,保證你學會再也不去飯店吃飯了!

2024-07-24     開心果     反饋
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食材:豆腐,鹽,油,豆瓣醬,花椒粉,蔥花,豆豉

做法:

1.豆腐成小塊備用,肉末撒少許食鹽,倒適量的料酒腌製備用;

2.鍋中倒入水,撒少少許鹽煮沸,下入豆腐塊,焯水,可使豆腐的口感細嫩、爽口;

3.鍋中倒入適量的炒菜油,油溫約6成熱的時候放入肉餡,中火炒散;

4.肉餡翻炒變色後放入2大勺紅油豆瓣醬;

5.炒出紅油後放入蔥花和豆豉,爆香鍋;倒入熱水;

6.下入之前氽燙好的豆腐塊,蓋上鍋蓋中小火略煮3.4分鐘,水多的話可以大火收汁,勾芡撒上適量的花椒粉即可。

素燒茄子
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