教你幾道做魚的做法，鮮香味美，做給家人吃吧！

材料

魚，老薑(切塊或條)，蔥(切段)，干紅辣椒(切段)，鹽，雞精，醬油，料酒，白糖少許。

做法

1.魚身子橫著切約2cm寬的大塊。

2.炒鍋置火上開中小火，拿一塊老薑把鍋內擦一遍，以防止煎魚的時候粘鍋。

3.在熱鍋里倒油，稍多一點。

4.然後下魚塊煎至兩面泛黃。

5.兩面煎好後，下蔥、姜、辣椒稍炸後烹入料酒。

6.再加醬油。

7.稍後加白糖，並輕輕將其撥散。

8.加清水約一碗，並放鹽及雞精，大火燒開後轉中後燉著，中途記得要用鏟鏟動一動，以防粘鍋。

9.估計10分鐘或是再稍長一點，鍋里的湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。湯汁多點也沒關係，用來拌米飯吃。

清蒸鯉魚