教你幾道做魚的做法，鮮香味美，做給家人吃吧！

食材：鱸魚1條、青豆適量、玉米適量、胡蘿蔔適量、鹽1茶匙、白鬍椒1茶匙、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、蘋果醋半湯匙

做法：

1)青豆玉米胡蘿蔔焯水一下撈出瀝干。

2)鱸魚去頭，從肚子裡去中間脊骨（皮不斷，切花刀，用鹽、胡椒粉腌漬十分鐘入味）。

3)鱸魚用廚房紙吸干水分，均勻沾上澱粉，包括花刀的裡面，不然就無法張開了。

4)入油鍋大火炸定型，撈出復炸一遍（復炸這一遍最好在汁熬好後做），成金黃酥脆裝。

5)把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，並青豆玉米胡蘿蔔一起放入鍋里，大火燒開，勾薄芡，至湯汁粘稠即可。

6)把熬好的汁趁熱澆在復炸過的魚上即可。

孔雀剁椒魚