過節招待客人特別好吃的8道菜，有葷有素，道道美味！

食材：

250g豆腐、100g紅皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺鹽、1勺澱粉、1勺雞精

做法：

☞ ①豆腐切成丁備用，調料汁調好，蒜苔、紫天椒切粒備好。

☞ ②芝麻炒香，花生米用油炸熟，各裝入碟備用。

☞ ③炒鍋下油燒熱，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出，另起鍋把調料汁倒入鍋里。

☞ ④攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分鐘。7)倒入花生米再翻炒均勻，撒上熟芝麻即可盛碟。

涼拌魔芋絲

這道涼拌魔芋絲酸辣下飯，清清爽爽，製作簡單，很適合居家來做。