這10道家常菜，看著就有食慾，色香味俱全，好媳婦必備，快收藏！

食材：

大蝦 300克，蔥花 適量，姜 3片，蒜 2瓣，醬油 1勺，白糖 1勺，米醋 1勺，料酒 少許，植物油 2勺

做法步驟：

（1）六月鮮特級醬油、白糖、米醋、料酒調成料汁，待用；

（2）蝦剪掉蝦須，用一根牙籤從蝦背的第二節插入，輕輕向上挑起；

（3）挑出蝦線，用手輕輕拽出，蝦洗凈待用；

（4）炒鍋燒至溫熱時，放入2湯匙植物油，放入蔥姜蒜炒出香味；

（5）放入蝦快速翻炒，此時轉大火，炒至蝦全部變紅；

（6）放入事先調勻的料汁快速翻炒入味，待湯汁變濃稠時，起鍋盛出。

水煮魚

材料：

草魚1條800克　豆芽250克　香芹200克　雞蛋1個　干辣椒2把　花椒1把　白芝麻1湯匙　香蔥3根　生薑1大塊　大蒜6粒　郫縣豆瓣2湯匙　水煮魚調料3湯匙(火鍋料替)　醬油1湯匙　黃酒1湯匙　白鬍椒粉1茶匙　鹽適量　菜油8湯匙　干澱粉1湯匙

做法：

1、準備好片好的魚和其他主材料，洗凈。

2、片好的草魚洗凈肚內黑膜，並用清水漂幾次至水清。

3、芹菜切成段和香蔥切成段;大蒜和生薑切片;干辣椒切成小節，抖掉辣椒籽不要。

4、魚入大碗，放黃酒、香蔥段、白鬍椒粉、一半生薑和適量鹽(鹽重一點)，抓到魚片滑手。

5、調下干澱粉抓勻。

6、再把蛋清加入抓勻。

7、放1湯匙菜油，油燒掉泡泡後下豆芽和芹菜炒斷生裝大碗。

8、鍋洗凈，放2湯匙菜油，小火，油燒掉泡泡後下郫縣豆瓣和水煮魚料炒香出紅油。

9、下大蒜片和剩下的薑片炒香。

10、往鍋里注800ml清水(鮮湯更好)，調入醬油和適量鹽，開大火燒開。

11、先將魚頭和魚骨放入鍋里煮斷生。

12、單獨將魚頭和魚骨撈出放在裝炒好的蔬菜上面，料渣也可以濾掉，只剩湯在鍋里。

13、將魚片快速一片片地放入鍋中煮斷生。

14、將魚片撈入碗中，再加入一些湯汁，上面放上干辣椒、花椒和白芝麻。

15、放5湯匙菜油，油燒到有青煙冒出時，趁著滾燙均勻淋在佐料上。

麻婆豆腐