15道下飯菜，不用發愁每天吃啥啦，可以收藏哦

【準備材料】五花肉、洋蔥、香菇、雞蛋、油菜、胡蘿、食鹽、冰糖、姜、蒜、桂皮、料酒、生抽、老抽、植物油

【具體做法】如下

1.洋蔥洗凈切成絲， 炒鍋放植物油燒熱，將洋蔥放進去煎炸至焦黃色盛出備用

2.香菇洗凈切成小丁，雞蛋煮熟

3.五花肉洗乾淨切成塊，冷水下鍋飛水

4.撈出沖乾淨浮沫，切成小丁，鍋放植物油，同時放進冰糖小火慢慢炒

5.至冰糖溶化呈微紅色時，放入肉丁翻炒上糖色， 放蒜片、薑片

6.大料、桂皮也放進去，加入香菇丁炒勻

7.將炸好的元蔥也放進去，加料酒、老抽、生抽炒勻上色

8.填入適量高湯，以沒過原料為宜， 將煮熟的雞蛋扒皮放進去同煮

9.大火燒開後轉小火煮至湯汁收濃，但不要完全收干，大概需要煮將近一個小時，關火即可

10.燒開水，加點鹽和芝麻油，將油菜和胡蘿蔔片燙熟，跟滷肉、雞蛋一起放在米飯上拌勻食用

梅菜扣肉