冬天乾燥多喝湯！滋補潤肺，10分鐘學會8種湯的做法，超美味

材料：

排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，薑片少許，鹽適量，料酒1小匙。

做法：

1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗凈;

2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用;

3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時;

4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。

做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調料，甚至連料酒都可以不放，只需薑片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味。

山藥排骨湯