婆婆最拿手的8道家常菜，營養美味又好吃，家人都喜歡吃

用料

主料：千頁豆腐400克，青椒50克，花生仁50克。

輔料：植物油2大勺，青蒜適量，豆豉剁椒醬1勺，白糖1勺，水1勺。

做法

1.首先將上面提到的食材準備好。

2.千頁豆腐切片，青椒洗凈後切片。

3.準備青蒜葉和豆豉剁椒醬。

4.冷鍋冷油下入花生米炸香後撈起。

5.接著將豆腐切成片狀，放進鍋中煎炸，直到豆腐的兩面都呈現金黃色即可。

6.留底油轉小火加入豆瓣醬。

7.炒出紅油後大火加入青椒煸炒出香味。

8.再把豆腐回鍋加入1勺開水。

9.不斷的翻炒至醬料全部和食物融合加入白糖。

10.倒入花生米翻炒均勻後熄火出鍋。

11.盛出後撒上蒜葉即可上桌。

烹飪技巧

1、炸花生仁要冷鍋冷油下鍋，等油溫高了差不多也熟了。

2、千葉豆腐稍微切的厚實一點，這樣的口感最好。

3、這道菜我喜歡偏於甜味，白糖的量可以依照自己的口味調整。

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