豆腐雞蛋羹的詳細做法，簡簡單單輕鬆就能做出來的美味，全家愛吃

3、豆腐雞蛋羹肯定少不了豆腐，而這個豆腐沒有特定的規定，當然用內酯豆腐、嫩豆腐或者玉子豆腐（日本豆腐）是最好的，因為這幾種豆腐的口感是最嫩的。我這次用的是玉子豆腐。用刀在日本豆腐中間切開後把豆腐倒出，接著先切成0.5厘米厚的片，再切成0.5厘米寬的條，最後切成0.5厘米大小的丁備用。