我媽手把手教我的口水雞…雞肉鮮嫩不柴，吃著香辣爽口，味道十足

2，準備好一點輔料：蔥段，薑片，料酒，八角，桂皮，花椒，香葉，干辣椒。

3，水開後撇去浮沫，在加入準備好的輔料蔥段，

薑片，料酒，八角，桂皮，花椒，香葉，干辣椒，食鹽煮15分鐘。

4，調一個料汁：碗中放入蒜末，蔥花，辣椒圈，一勺辣椒麵澆上熱油攪拌均勻。再加入生抽，食鹽，白糖，花椒油攪拌均勻備用。